Zawijany kurczak z fetą i warzywami

Ciasta, ciastka i słodycze to domena mojej córki. Ja zdecydowanie wolę konkrety. Tak jak zawijane kotleciki z piersi drobiowej faszerowane fetą.

Składniki:

• 4 pojedyncze piersi kurczaka – rozbite na cienkie kotlety – uwaga, żeby nie były dziurawe
• Musztarda do posmarowania – 4 łyżeczki
• Feta – pól kostki
• 2 kiszone ogórki
• Pół cukinii
• Jajo i bułka tarta – jeśli robimy panierkę
• Olej do smażenia – pieczenia

Przygotowanie
Rozbite kotlety dzielimy na mniejsze plasterki i smarujemy musztardą. Można zostawić duże, ale trzeba pamiętać, że wtedy trzeba będzie zdecydowanie dłużej smażyć.
Fetę rozgniatamy, dodajemy drobno pokrojone ogórki i cukinię. Mieszamy i smarujemy na musztardzie.
Zawijamy kotlety i panierujemy jajem i bułką lub nie. Smażymy, aż zmiękną – będą lekko brązowe. Im większe tym dłużej. Można podsmażyć chwilę i włożyć do piekarnika na 15 minut. Szczególnie te bez panierki.
Jeśli wolimy zdecydowane smaki zamiast cukinii warto użyć paprykę. Naprawdę bdb.